臨界流體色譜（SFC）是一種以臨界流體作流動相的色譜分離技術(shù)。由于臨界流體兼有氣體的低黏度和液體的高密度以及擴散系數(shù)介于氣液之間的特性，所以它比液相色譜（LC）有更高的分離率。又由于SFC 常在較低的溫度下操作，所以更適合于那些用氣相色譜（GC）不便分離的熱不穩(wěn)定性和高分子量化合物的分離、分析。

臨界流體的密度比氣體大得多，使臨界流體的壓力或密度發(fā)生變化，可以控制溶質(zhì)的遷移率和溶質(zhì)間的選擇性，因此，SFC 既具有GC 的主要優(yōu)點(溶質(zhì)在流動相中的高擴散系數(shù)) ，又具有LC 的主要優(yōu)點（流動相對溶質(zhì)的良好溶解能力。從理論上說，無論化合物是極性的、熱不穩(wěn)定性的、化學活潑性的,還是低揮發(fā)性的,SFC 都能將它們快速地分離開。它已廣泛用于石油產(chǎn)品、農(nóng)藥及其代謝物、食品和香料、聚合物及其添加劑、藥物及其代謝物以及各種生物制品的分析和制備中。